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Un operativo de las autoridades dejó al descubierto una presunta red dedicada al robo de caballos en el departamento del Cesar para, posteriormente, sacrificarlos y comercializar su carne en plazas de mercado del área metropolitana de Bucaramanga como si fuera carne de res.
De acuerdo con la investigación, la organización utilizaba guías de movilización presuntamente falsas para transportar los animales sin levantar sospechas. Una vez llegaban a Santander, eran sacrificados y su carne ingresaba a la cadena de comercialización, engañando tanto a comerciantes como a consumidores.
Durante los allanamientos fueron capturadas varias personas señaladas de integrar la estructura, mientras las autoridades incautaron elementos que serán fundamentales dentro del proceso judicial. La investigación también busca establecer el alcance de la distribución y cuántos establecimientos pudieron haber sido abastecidos con este producto.
El caso ha generado preocupación por los controles en la comercialización de alimentos y por el riesgo que representa para la salud pública consumir productos cuya procedencia no está plenamente identificada.
Ahora, las autoridades avanzan en las investigaciones para determinar si existen más personas involucradas y si esta práctica se extendía a otros municipios de la región, mientras el caso despierta una pregunta entre los ciudadanos: ¿qué tan seguros son los controles sobre la carne que llega a las plazas de mercado y a la mesa de los consumidores?
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